Pekanbarukini.com (PEKANBARU)- Mangut Lele Pak Gianto merupakan kuliner populer di Yogyakarta. Kini warga Pekanbaru tak perlu jauh-jauh kesana, karena Makan Mangut Lele telah hadir di jalan Soekarno-Hatta atau tepatnya depan RS Eka Hospital.
Ferdy Martin, penanggungjawab Mangut Lele Pak Gianto Pekanbaru mengatakan cabang ini merupakan satu-satunya di Pulau Sumatera. Buka Maret lalu, kini Mangut Lele dengan khas sambal koreknya itu selalu ramai pengunjung.
Ferdy menyebut selain lele, tersedia mangut ayam, ikan nila, serta hati ampela. Aroma smoky serta bumbu rempahnya Mangut Lele ini yang bikin nafsu makan meningkat.
Kuah mangut sendiri memiliki sensasi pedas, cocok dengan orang Pekanbaru yang memang pecinta pedas. Namun bagi yang tidak begitu suka pedas, juga disediakan kecap manis.
Ferdy menyebut Mangut Lele Pak Gianto Pekanbaru berkonsep restoran, tetapi dengan harga terjangkau. Saking ramainya pembeli, pihaknya mesti selalu sediakan 40 Kg sampai 50 Kg bahan baku ayam, lele, dan nila.
Ferdy Martin menyebut rahasia ramainya pembeli di Mangut Lele yaitu kualitas rasa. “Cita rasa kita selalu dijaga, konsisten tidak akan berubah-ubah karena memang bumbu dan bahan lainnya sudah ditakar,” sebut Ferdy.
Untuk mencicipi menu Mangut Lele cukup terjangkau mulai Rp 18,5 ribu saja. Saat ini Mangut Lele Pak Gianto Pekanbaru memiliki 12 karyawan. Kedepannya ada beberapa hal baru yang akan dibuat seperti pendopo lesehan, varian menu baru, dan sebagainya. (Rki)
